Pan integral de Maribel gluten free

Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
  • 600 gramos de harina de arroz integral sin gluten
  • 800 mililitros de agua embotellada ( 4 vasos)
  • 25 gramos de levadura fresca, sin gluten
  • Una cucharadita de sal del Himalaya
Instrucciones
  1. Disolvemos la levadura en 200 mililitros (1 vaso) de agua tibia.
  2. En un bol mezclamos la harina de arroz integral con la sal.
  3. Añadimos el agua con la levadura que hemos disuelto, y los 600 mililitros de agua restantes.
  4. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea .
  5. Cubrimos el bol con un paño de cocina y dejamos reposar la masa durante 1 hora para que suba.
  6. Pasada 1 hora, descubrimos el bol y removemos la masa.
  7. Precalentamos el horno a 210º.
  8. Repartimos la masa en tres moldes para horno, tipo plum-cake.
  9. Horneamos durante 45 minutos hasta que el pan esté dorado.
Notas
Este es el pan que yo consumo habitualmente. Resulta muy aconsejable si tienes colon irritable, migrañas o eres celíaco/a. Aún así, como lleva levadura es conveniente que observes cómo te sienta, porque a pesar de ser un elemento natural, no le sienta bien a todas las personas.

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