Lentejas muy ligeras
Timpo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
  • 180 gramos de lentejas (1 vaso)
  • 1 litro de agua (5 vasos)
  • 1 sello de alga kombu
  • 20 gramos de sal marina o sal del Himalaya (4 cucharaditas)
  • 250 gramos de cebolla picada
  • 250 gramos de zanahoria troceada
  • 3 dientes de ajo muy picado
  • 2 gramos de comino molido (1/2 cucharadita)
  • 1 hoja de laurel
Instucciones
  1. La elaboración es muy sencilla:
  2. Colocamos todos los ingredientes en una olla.
  3. Hervimos durante 40 minutos (para un toque cremoso) o durante de 20 minutos si nos gustan más duras.
Notas
Esta forma de cocinar las lentejas no tiene nada que envidiar en sabor al modo tradicional, pero es mucho más ligera, pues no contiene nada de grasa, aporta los beneficios del alga kombu, no contiene solanáceas (no promueve la inflamación de las articulaciones), y el comino (que es carminativo) hace que sean más digestivas. Es recomendable, como mínimo, consumir legumbres tres veces a la semana.

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